Брошюра Бездрожжевой хлеб

Ученые установили, что дрожжевые грибки и особенно их споры полностью не погибают при выпечке хлеба, поэтому в результате происходит ежедневное заражение людей грибками. А последние, это уже давно не секрет, достаточно вредны для здоровья, поскольку не только сами, но и их антигены, раздражая трихомонад и сопутствующую им патогенную микрофлору, вызывают ответную реакцию – усиленное размножение и повышение агрессивности. Да и врачи-гастроэнтерологи, хотя и не запрещают есть дрожжевой хлеб, но не рекомендуют есть свежеиспеченную продукцию.

Дрожжевые грибки очень живучи, а что касается их спор, то они выживают даже при автоклавировании. Следовательно, с дрожжевым хлебом, особенно непропеченным, в пищеварительный тракт постоянно поступают живые грибки, которые при благоприятных условиях становятся паразитами человека.

Выход один – нужно отказаться от магазинного дрожжевого хлеба и научиться самим готовить его в домашних условиях. Ведь наши предки, когда небыло дрожжей, с успехом выпекали хлеба на натуральных заквасках. И был он очень вкусным и полезным. Настоящая брошюра, в которой собрано много интересных рецептов, поможет освоить технологию приготовления бездрожжевой выпечки.