Польза пророщенных семян микрозелени для здоровья человека
Пророщенные семена микрозелени в готовом к употреблению виде - маленькие росточки, появляющиеся до развертывания настоящих листьев. Вегетарианцы, веганы, сыроеды и последователи здорового питания давно знают этот продукт. Но многие и не подозревают о том, что это. Зачем кушать маленькие побеги длиной 2-3 см., если через неделю-другую можно собрать полноценный урожай зеленых листьев?!
Доказано, что питательные свойства в стадии начального роста развития у растений самые ценные. Концентрация ферментов и витаминов в разы больше, чем у созревших листьев или плодов.
Основные культуры семян для выращивания микрогрина
Для получения микрозелени используют семена для проращивания самых разных культур. Это могут быть зеленные овощи, салаты, редис, капусты (цветная, брокколи). Полезны и вкусны лен, пшеница, амарант, расторопша.
Чаще сеют разные культуры в разные емкости, но можно использовать смеси семян для проращивания. Если сложно самому подобрать варианты семян для посева, проще купить готовую смесь.
Польза проростков культур:
- Брокколи. Ростки этой капусты содержат сульфорафан, который обладает антибактериальным и противораковым действием. В составе микрозелени полезный для здоровья человека богатый комплекс микроэлементов и витаминов.
- Базилик. Содержит каротин, витамины C и PP, эфирные масла, сахара. Отлично сочетается с рыбными, овощными и мясными блюдами.
- Пшеница. Богата кальцием, фосфором, железом, витамином B. С помощью проростков пшеницы из организма выводятся токсины и шлаки. Это способствует нормализации обмена веществ и омоложению организма.
- Редис. Употребление проростков этой культуры в пищу способствует улучшению роста волос и состояния кожи. Высокая концентрация витамина C повышает сопротивляемость организма болезням.
- Амарант. Его проростки еще называют «микрогрин». Весьма модное направление здорового питания. Повышенное содержание клетчатки обеспечивает очищение организма от шлаков и токсинов. Она снижает артериальное давление и уровень «плохого» холестерина. Эффективное омоложение клеток обеспечивает рутин, витамины разных групп и антиоксиданты. При употреблении проростков амаранта укрепляются волосы и ногти, улучшается иммунитет, правильно работает пищеварительная система. При этом органические вещества клеток -белки, нуклеиновые кислоты, гормоны, углеводы, жиры формируются и накапливаются в оптимальных количествах.
Регулярное употребление в пищу молодых проростков укрепляет здоровье и является предпосылкой для долгой и качественной жизни. А поможет вам в этом интернет-магазин «Мудрый Дачник», где семена микрозелени (микрогрина) можно купить в розницу и оптом.
