Біла спаржа виходить в результаті укриття корони рослини ґрунтом або чорною мульчею з ранньої весни, щоб списи не потрапили на сонячне світло в міру їх зростання.
Хоча, якщо Вольтер не вкрити, Ви отримаєте якісну зелену спаржу. Цей сорт отриманий з гібриду Voltaire F1, як деякі інші сорти спаржі (наприклад, Apollo F2, UC 157 F2 і UC 72 F2), дає дводомні рослини, але в основному зберігає його якості.
Переважно чоловічі рослини дають високі врожаї якісної білої спаржі, яка ніжніше за зелену, з більш м'яким смаком і майже горіховим ароматом.
Сорт дуже ранній, його збирають на самому початку сезону, але його тугі паростки з щільними наконечниками тримаються ще кілька тижнів, залишаючись закритими, поки спис не стане високим, що забезпечує максимальну врожайність і відмінну якість спаржі.
