Все для випікання хліба

Для випічки дріжджового або хліба і х/б виробів на натуральних заквасках домашньому пекареві знадобиться набір інвентарю:

Крім інвентарю знадобляться спеціальні закваски для тіста або пекарські дріжджі.

Пристосування незамінне під час замісу як пшеничного, так і важкого липкого житнього хлібного тіста. Форма віничка дає змогу йому швидко проходити  тістом, не відчуваючи опору під час замішування. За допомогою аксесуара все борошно з дна ємності буде використане в тісто, а руки при цьому залишаться сухими.

Для приготування хліба й кондитерських виробів із пшеничного борошна рекомендується користуватися натуральною закваскою, що виведена з того ж борошна.

Для приготування житнього хліба і виробів зазвичай використовується натуральна закваска, виведена з житнього борошна.

Весь необхідний інвентар для випічки хліба і х/б виробів продається в інтернет-магазині «Мудрий Дачник». Розділ каталогу Все для випікання хліба.

Під час відвідування хлібних відділів супермаркетів і спеціалізованих магазинів хліба ми часто губимося серед різноманіття випічки. Складно вибрати те, що потрібно, а ще складніше, що корисно.

Виробники на великих хлібозаводах прагнуть здешевити продукцію. Вони скорочують період бродіння тіста  за допомогою поліпшувачів. Це знижує не тільки ціну, але і погіршує смак хлібобулочних виробів.

Білий хліб виробляють із пшеничного борошна вищого ґатунку і великої кількості хімічно виведених дріжджів. Таке борошно не містить вітамінів, які потрібні людському організму. У процесі виробництва видаляються зародки й оболонки. А саме вони несуть весь набір поживних елементів і клітковини. Тому білий хліб не приносить користі.

Житні хлібини тільки так називаються. У тісто додають пшеничне борошно, яке сприяє набору зайвої ваги. Плюс житнього хліба в тому, що тісто іноді замішують на заквасці.

Багато господинь навчилися пекти хліб у домашніх умовах за старовинною рецептурою з використанням «живої» закваски. У хід йдуть популярні хлібопічки, рецепти для випічки в духовці. Вироби, які приготовлені своїми руками, смачніші, корисніші й ароматніші, ніж покупні. У цьому випадку господиня сама вирішує, які продукти взяти й за яким рецептом приготувати.

А якщо в процесі задіяні пекарський камінь або чавунна каструля, м’якуш виходить особливо повітряним, тане у роті, з хрусткою скоринкою. Перший хліб був випечений на камені. А в деяких піцеріях Італії у такий спосіб  випікають піцу досі.

Домочадці із захопленням ласують смаколиками, спеченими власноруч господинею будинку. Щоби мати на кухні все для випічки хліба та інших домашніх делікатесів, «Мудрий Дачник» укомплектував набір посуду, пристосувань та інгредієнтів для тіста.

Таку продукцію захоче купити й домогосподарка, і професійний пекар. Ми розповімо про всі тонкощі домашнього хлібопечення. Доставка здійснюється в найкоротші терміни по всій Україні й СНД.